Slow Food – Slow City
publiziert am 05. Februar 2010
Autor: Klaus Elmecker
Die Slow Food Bewegung wurde schon 1986 in Italien gegründet. Damals kochten italienische Köche Spaghetti, um auf diese Weise gegen die Verbreitung von Fast Food zu protestieren. Das Logo von Slow Food ist die Weinbergschnecke – Symbol der Langsamkeit.
Eine Bewegung, „Cittáslow“, die 1999 begann, in dem Chianti-Örtchen Greve in der Toskana. Diese Langsamkeitswelle breitete sich aus, bis nach Norwegen und Grossbritannien. Auch in Österreich gibt es Städte mit weniger als 50.000 Einwohnern, die sich dem strikten Kriterienkatalog unterwerfen.